Шкафы для посуды (буфеты)

16.12.2014

Шкафы для посуды (буфеты) предназначаются для хранения столовой и чайной посуды и приборов и ставятся у нас обычно в столовой или в жилой комнате.

В Западной Европе и Америке с устройством кухонь, хорошо оборудованных компактной встроенной мебелью, хранение столовой и части чайной посуды переходит на кухню, особенно когда кухня целиком или частично используется как столовая. В столовой же или жилой комнате хранится только наиболее ценная и красивая посуда (чайные или кофейные сервизы, хрусталь, стекло и пр.). Таким образом, буфет начинает играть все больше декоративную роль, часто роль витрины. Отсюда, естественно, происходит и изменение формы, размеров и функциональных качеств буфета. Все чаще появляются небольшой шкаф- горка, частично или с трех сторон полностью остекленный. Совершенно выходят из употребления так называемые «верхи» буфетов, и часто буфет превращается фактически в сервировочный стол с тем или иным количеством полок или ящиков.

Постепенное внедрение у нас кухонь и кухонь- столовых, оборудованных всей необходимой для этих помещений современной мебелью, безусловно поставит и у нас вопрос о замене буфета мебелью другого типа, с другим функциональным назначением ее.

Под этим углом зрения и составлены приводимые в таблицах типы и габариты посудных шкафов- буфетов.

Для определения габаритов буфетов в зависимости от габаритов и набора хранящейся в них посуды нами составлен примерный столовых и чайных приборов, посуды и белья.

На первой и второй фото ниже приведены габариты столовой и чайной посуды и приборов. На третьем фото показано примерное размещение набора посуды, приборов и белья на семью в 3 чел. Из этой таблицы видно, что для размещения этого комплекта посуды и приборов требуется буфет длиной 85 см, с «низом» глубиной в 45 см и высотой от пола в 95 см и с «верхом» глубиной в 35 см и высотой в 55 см; площадь полок для столовой посуды примерно 0,70 м кв. и для чайной посуды 0,50 м кв.

посудный шкаф-буфет

посудный шкаф буфет

Для определения размера буфета на другой количественный состав семьи следует приведенную площадь полок увеличить или уменьшить на 15% на каждого человека семьи.

В табл. ниже показаны основные типы посудных шкафов с габаритами их.

№ п/п	Наименование предметов	Размеры, см	Комплекты
			на 1 чел.	на 3 чел.	на 5 чел.
			колич. шт.	колич. шт.	колич. шт.
Столовая посуда
1	Тарелки глубокие	d=25	3	6	9
2	Тарелки мелкие	d=25	3	6	9
3	Тарелки дессертные	d=18	3	6	9
4	Суповая миска	32х20	-	1	1
5	Блюдо большое	45х34	-	1	1
6	Блюдо малое	36х25	-	1	2
7	Блюдо для закусок	d=30	1	1	2
8	Салатник	22x22	1	1	2
9	Селедочница	30x15	1	1	2
10	Хлебница	25x18	1	1	1
11	Таблетка для компота	d=16	3	6	9
12	Соусница	16x8	-	1	1
13	Графин для вина	d=130	1	1	2
14	Графин для воды	d=180	1	1	1
15	Рюмки	d=5	3	6	9
16	Бокалы	d=5,5	3	6	9
Столовые приборы
1	Ложка разливательная	30x7	1	1	1
2	Ложки столовые	21x4	3	6	9
3	Ложка для салата	22,5x4,5	-	1	1
4	Нож для хлеба	25x2,8	-	1	1
5	Ножи столовые	24x2,5	3	6	9
6	Ножи дессертные	18x1,8	1	6	9
7	Ножи для рыбы	23x2,5	-	6	9
8	Ножи для масла	17x3	-	1	1
9	Вилки раздаточные	28x2,2	-	1	1
10	Вилки столовые	21x2,0	3	6	9
11	Вилки для рыбы	19x2,5 м	3	6	9
12	Вилки для салата	22,5x4,5 м	-	1	1
13	Подставка под посуду	20x20	1	2	2
14	Подставка под приборы	9x1,5	3	6	9
15	Судок (солонка, перечница, горчичница, уксусница)	15x15	1	1	1
16	Хренница	d=7	-	1	1
Чайная посуда
1	Чайник	d=11	1	1	2
2	Кофейник	d=12	1	1	1
3	Чайница	d=8	1	1	1
4	Чашки чайные	d=9	3	6	9
5	Блюдца чайные	d=16	3	6	9
6	Стаканы чайные	d=6	-	3	5
7	Блюдца	d=16	-	3	5
8	Сахарница	d=10	1	1	1
9	Масленка	d=15	1	1	1
10	Ваза для варенья	d=10	1	2	3
11	Ваза для печенья	d=18	-	1	2
12	Чашка для икры	d=10	1	1	1
13	Блюдца для варенья	d=8	3	6	9
14	Молочник	d=9	1	1	1
15	Ваза для фруктов	d=26	-	1	1
16	Банка для варенья	d=12,5	1	2	3
Чайные приборы
1	Ложки чайные	14х3	3	6	9
2	Ложки для варенья	12х2,5	3	6	9
3	Щипцы для сахара	12х5	1	1	1
4	Щипцы для конфет	12х3	-	1	1
Столовое белье
1	Скатерти	-	2	4	4
2	Салфетки столовые	-	4	10	16
3	Салфетки чайные	-	4	10	15

В основном посудные шкафы делятся на 2 типа: неразборные и разборные.

Размеры неразмерных шкафов рассчитаны на возможно более легкую транспортабельность их. Шкаф, изображенный на рис. 1, имеет максимальные размеры, удовлетворяющие указанному требованию.

Шкаф на рис. 3- минимальный по размерам в плане, но с развитой высотой; такой шкаф- буфет может полностью вместить в себя приведенный выше примерный набор посуды, приборов и столового белья на семью 3 чел.

Шкаф на рис. 2 представляет собой так называемую «горку», остекленную с трех сторон и предназначенную для хранения главным образом декоративной посуды. В отличие от неразборных шкафов шкафы разборные позволяют производить различные комбинации верхов и низов, начиная с применения одного лишь низа (при этом получается как бы сервировочный стол) и кончая комбинациями верхов различной ширины и высоты с низами различной ширины. Такое комбинирование возможно лишь в том случае, если верхи и низы прорисованы в одном стиле; оно дает возможность, кроме получения различных декоративных вариантов, увеличить и уменьшить вместимость буфетов.

Наибольшая высота посудных шкафов (так же как и шкафов для платья) равна 1,80 м, наименьшая высота (т.е. высота «низа»), наиболее удобная для работы стоя, равна 0,95 м.